Extracto de fruta de monje
El extracto de Luo Han Guo es un extracto de polvo amarillo claro a marrón. El sabor es extremadamente dulce, su dulzor es 240 veces mayor que el de la sacarosa, y el dulzor es cercano al del azúcar, con un regusto ligeramente similar al regaliz. El punto de fusión del mogrósido de alta pureza es de 197 ~ 201 ° C. Fácilmente soluble en agua y etanol.
Momordica grosvenori es el primer lote de preciosos materiales medicinales chinos para medicamentos y alimentos anunciado por el Ministerio de Salud. Contiene mogrósidos que son 300 veces más dulces que la sacarosa y no produce calorías. Es una materia prima valiosa para las industrias de bebidas y dulces y el mejor sustituto de la sacarosa.
Luo Han Guo es una rara planta cucurbitácea única en nuestro país, y es conocida como una buena medicina y fruta. La fruta contiene mogroside, que es 300 veces más dulce que la sacarosa; también contiene fructosa, aminoácidos y flavonoides.
Ingrediente activo
La fruta contiene componentes de dulzor no azucarados, principalmente glucósidos triterpénicos: mogroside V y IV. La dulzura del mogroside V es 256-344 veces mayor que la de la srcrosa, y la dulzura del glucósido IV es la sacarosa. 126 veces. También contiene mucha glucosa (glucosa) [6], y la fructosa (fructosa) representa el 14%. También contiene 26 elementos inorgánicos como manganeso, hierro, níquel, selenio, estaño, yodo y molibdeno, proteínas, vitamina C, etc. Los granos de semillas contienen 41.07% de grasas, de las cuales los ácidos grasos incluyen: ácido linoleico, ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico, ácido palmitoleico, ácido mirístico de la carne, ácido láurico y ácido decanoico.
aplicación
La investigación médica moderna ha encontrado que Luo Han Guo es rico en mogrosides. La dulzura es 300 veces mayor que la de la sacarosa. Tiene un efecto hipoglucémico y se puede utilizar para ayudar en el tratamiento de la diabetes. Es rico en vitamina C y tiene efectos antienvejecimiento, anticancerígenos y beneficiosos. Efecto de belleza de la piel; tiene el efecto de reducir la grasa en la sangre y la pérdida de peso, puede ayudar en el tratamiento de la hiperlipidemia y mejorar la imagen de las personas obesas. Puede ser ampliamente utilizado en productos de nutrición y salud, alimentos para bebés, alimentos inflados, condimentos, alimentos de mediana edad y ancianos, bebidas sólidas, pasteles, alimentos fríos, alimentos de conveniencia, alimentos instantáneos, etc.
